Стейк не жарят на сковороде с маслом и именно поэтому мясо, а особенно стейк рекомендуется лишь натереть маслом... А лимон больше подходит для рыбы. Что касается ореха, вы грецкий с мускатным не путаете? Мускатный орех да, он очень дружит с мясом, особенно с говядиной и бараниной, а грецкий дает горький привкус, а пажитник придает оттенок грибного вкуса, хорошему мясу это только мешает, имхо. И только не говорите сейчас, что вы еще и крышкой накрываете сковороду со стейком когда готовите. Это меня убьет.